Het klassieke Italiaanse dessert bij uitstek : TIRAMISU. Het is een elegant, smaakvol dessert met de perfecte balans tussen espresso en cacaopoeder, romige mascarpone, zoete Marsala wijn en de gekende ‘lange vingers’. Deze spons-achtige koekjes maken we zelf in onze keuken op basis van ei, poedersuiker en bloem – veel beter dan deze uit de pakjes. Bovenop de verse room en melk van Pervijze voegen we extra romigheid toe aan het ijs dankzij kwalitatieve mascarpone kaas en een extra zoete toets door de Marsala wijn. De zelfgebakken ‘lange vinger’ koekjes of ladyfingers worden gesopt in een mengsel van straffe espresso en suiker om deze zacht te maken. Dit frisse geheel wordt bestrooid met kwalitatief natuurlijk cacaopoeder van Delgiro om extra smaak toe te voegen.
