Braambessencrumble met een bol vanille ijs : fantastisch dessert waar iedereen fan van is. De Vanilla Bean Berry Crisp is de kant-en-klare versie van dit heerlijk dessert : zoetzure braambessensaus gemaakt van versgeplukte bessen, een ovengebakken, kruimelige havercrumble en een zoet vanilleroomijs gemaakt met de vanillestokken uit Madagascar.
Na veel experimenteren en testen hebben we de perfecte balans gevonden van zoetzure bessen, warme knapperige crisp en vanille ijs. Deze smaak maken we enkel tijdens de zomermaanden aangezien de braambessen dan op hun best zijn. Deze halen we rechtsreeks bij zachtfruittelers Johan Devriendt en Nancy Ostyn van de Hoogmeierij in Passendale. Samen met suiker en een kleine hoeveelheid zwarte bessen sudderen we deze langzaamaan op het vuur tot ze een heerlijke, friszure jam.
